Mujeres líderes, expertas y activistas se reúnen para construir la agenda de género de la CDMX
El pulque para muchos es el elíxir de los dioses, una bebida que ha transcendido a través del tiempo y la cultura mexicana, una herencia del México prehispánico y aun se puede degustar en las llamadas pulquerías que resguardan la tradición.
flickr.com
México está lleno de colores y tradiciones, un país pleno en cultura y gastronomía y qué decir de sus bebidas tradicionales, con o sin alcohol. Las que más destacan son evidentemente el tequila y el mezcal; existen también otras como pozo, sotol, el licor de sisal y más, pero una de las mas antiguas es el pulque.
Según la mitología mexica, el pulque fue creado por la diosa del Maguey Mayahuel, cuenta la leyenda que era una joven con gran belleza que vivía encerrada y alejada de los demás dioses, pero poseía una planta mágica que proporcionaba dones y alegrías a los seres humanos.
Mayahuel se enamoró de Quetzalcóatl que también la amaba y escapó con ella, los hermanos de la joven los persiguieron, al verse amenazados, ella sugirió transformarse en la planta para evitarlos; sin embargo, ellos la descubrieron y mataron. La serpiente emplumada tomó los restos de su amada hecha planta, sembrándola nuevamente y regándola con sus lágrimas, ahí es donde surgió el maguey y su aguamiel.
Existen otras historias y leyendas, aquella que reza que Mayahuel se casó con Pahtécatl, considerado como el dios de las medicinas y descubridor del peyote. De esa relación nacieron los dioses Centzon Totochtin (que en castellano significa 400 conejos), a los que se les atribuye la ebriedad del pulque.
Más allá de las leyendas o historias, el pulque sigue siendo una de las bebidas preferidas por los mexicanos y en el centro de la Ciudad de México se encuentran varias pulquerías donde puedes deleitarte de una jarra o un vaso de este elíxir.
Entre las más famosas pulquerías podemos destacar a Las Duelistas, Lucero de mis amores, La Antigua Roma o La Hermosa Hortencia, entre otras. Pero la que más icónica es la pulquería La Risa, una de las más antiguas y con mayor tradición entre los capitalinos, pues tiene 118 años sirviendo pulque.
La Risa fue fundada en 1903 por Eduardo Albert, originario de Tlaxcala, su familia continúa administrándola. Está ubicada en el numero 71 de la calle Mesones, un lugar que conserva tradición, historia y memoria, ahí puedes deleitarte con una vaso, tarro, jarra o cubeta de un curadito o del pulque natural.
Una ultima recomendación, todo con moderación porque “agua de las verdes matas, tú me tiras tú me matas, tú me haces andar a gatas”.
Y salud.
#TheBúnkerMx
#Noticias
#CDMX
#Pulque
#Maguey
#Tradicion
#TheBunker
ANTERIOR
El documental se presentará en el marco del 14 Festival Internacional del 50 Aniversario Luctuoso de José Alfredo...
El 10 de mayo se celebra el Día de las Madres, una fecha dedicada a honrar y reconocer a todas las madres del país...
En las salas 9 y 10 del recinto, más de una decena de piezas abordan un fragmento de la historia de la educación...
La exposición tiene el objetivo de que el público reflexione sobre la importancia del respeto y el ejercicio de...
Elementos de la Policía Federal Ministerial detuvieron a dos individuos: uno, con 71 piezas; el otro, con 22, mismas...
Del 13 al 31 de agosto el público mexicano podrá disfrutar de 43 películas; se inaugurará la exposición...
Recibe el galardón por su libro '¿Nunca miraste a un león a los...
Sus mayores influencias fueron Mathias Goeritz, Gilberto Aceves Navarro y El...
El artista plástico ha realizado talleres para utilizar el arte como un proceso terapéutico en hospitales...
Entre las piezas que el Gobierno de Italia restituyó al Gobierno de México, se encuentran estatuillas, ollas, copas...
© Copyright 2024, Todos los derechos reservados por The Búnker
