Alza de precios en alimentos arrancando el año

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Por: Redacción

• 14/01/2022

Si cabe un calificativo es el de dramático para describir el aumento de precios en alimentos en lo que va del año: 13 días.


Los dramáticos:

• Papa: por incremento en el consumo aumentó su precio al consumidor, si bien en los mercados mayoristas hay un abasto suficiente. En las cadenas de autoservicio de la Ciudad de México (CDMX) se vende hasta en 27.67 pesos kilo en la primera semana del mes, 7.4% superior a la anterior.

• Limón: las condiciones climatológicas limitaron la oferta en canales de comercialización mayorista y la tendencia de incremento en el precio se mantiene. En su caso 6.6% contra la semana anterior, en 59.82 pesos por kilo.

• Plátano: con inercia alcista, a 21.30 pesos kilo, 5.2% arriba de la semana previa a inicio de año por cuestiones estacionales y productivas.


Los soportables:

• Res: en autoservicios, el kilogramo de chuleta de res 4.8% más caro, en 207.64 pesos; el de la carne molida 4.5% arriba, en 142.85 pesos kilo. Pero el kilo de filete bajó 3.3%, a 421.60 pesos kilo y el diezmillo en 0.5% menos con precio de 185.20 pesos por kilo.

• Cerdo: lomo y tocino de cerdo se ubican en un precio de 108.77 pesos y 366.34 pesos kilogramo, respectivamente, arriba en 4.5% ciento y 4.7%. La chuleta se vende en 108.19 pesos kilo, 0.8% abajo a comparación de hace una semana.

• Pollo: el pollo entero a 47.69 pesos por kilogramo, 3.7% más, y la pierna con muslo 1.2% arriba con 63.32 pesos kilo. Mientras que la pechuga bajó 1.0% a 94.94 pesos por kilogramo.

• Maíz: la tortilla en autoservicio subió 0.1%, a 13.49 pesos por kilo; en tortillerías se vende en 17.72 pesos, 0.3% más barata.


Los excepcionales:

• Jitomate: el precio del tomate saladette fresco al consumidor baja porque los mercados mayoristas fueron suficientes para cubrir el mercado interno: el kilo a 27.83 pesos, 9.1% por debajo de la semana previa.

• Aguacate: si bien con consumo sostenido, su precio disminuyó en 5.4%, a 60.79 pesos kilo, pues hasta la fecha se cuenta con una oferta suficiente, resultado de la recolección en las principales zonas de cultivo que están en su etapa alta de cosecha.

Con información de Reforma.

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