Evento busca mayor derrama para restaurantes y posicionar al municipio como destino gastronómico
La administración municipal de San Andrés Cholula presentó la tercera edición de la Ruta del Chile en Nogada, que se desarrollará del 15 de julio al 6 de septiembre de 2026. El programa contará con la participación de 20 restaurantes del municipio, y pretende fortalecer la economía local, incentivar el consumo dentro del territorio y atraer visitantes durante la temporada del tradicional platillo poblano.
Durante la presentación del evento las autoridades municipales destacaron la alianza entre gobierno, restauranteros y aliados estratégicos para promover la cocina tradicional de la región. En la edición anterior de la ruta en Cholula se registró la venta de alrededor de 300 chiles en nogada, una cifra que los organizadores esperan superar al ampliarse el periodo de promoción para 2026.
La oferta gastronómica incluirá recetas y precios variables según cada establecimiento. Entre los negocios que forman parte de la iniciativa se encuentran Altares 14, Fonda Pachis, Villas Arqueológicas Cholula, Güenda Cocina Origen, Pulque para Dos, La Palapa de Cholula, La Casa de Frida, Chapala Comedor Mexicano y Ramcafé Restaurante, además de otros locales que integran la ruta.
- Fechas: 15 de julio – 6 de septiembre de 2026.
- Participantes: 20 restaurantes de San Andrés Cholula.
- Referencia previa: alrededor de 300 chiles en nogada vendidos en la edición anterior.
La alcaldesa Guadalupe “Lupita” Cuautle Torres enfatizó que la ruta es una oportunidad para respaldar a las familias que viven del sector restaurantero y para posicionar al municipio como un referente gastronómico durante la temporada. Para los propietarios de establecimientos, participar en la ruta supone tanto visibilidad como la posibilidad de incrementar ventas en un periodo clave para la tradición culinaria poblana.
| Elemento | Dato |
|---|---|
| Duración | 15 de julio – 6 de septiembre de 2026 |
| Restaurantes participantes | 20 |
| Ventas registradas (ed. anterior) | ~300 chiles en nogada |
Para habitantes y comerciantes de San Andrés Cholula, la ruta implica una mayor circulación de comensales en zonas con oferta gastronómica consolidada y en negocios emergentes que buscan posicionarse. La extensión del periodo de promoción es la estrategia con la que las autoridades y el sector esperan superar los niveles de venta registrados el año previo y generar una derrama económica más significativa.
La convocatoria hace un llamado a la ciudadanía y a los visitantes a aprovechar la programación: además del consumo, la ruta puede ser un incentivo para recorrer el municipio, conocer sus espacios y contribuir a la economía local durante las próximas semanas de temporada.
